スペシャルティらしい華やかなフレーバーの「イルガチェフェ」（エチオピア）
イルガチェフェ G1 ウォッシュト
コーヒー豆チャート
香り：★★★★★
コク：★★★★☆
酸味：★★★★★
苦味：★★★☆☆
コーヒー豆の特徴
シトラス系の香りと、ワインのような熟成感、ボディを備えたすばらしい豆で、高級な紅茶に例えられることも多く、透き通るようなクリーンな味わいが特長的。「ウォッシュト（水洗式）」は、ナチュラル（自然乾燥式）に比べて繊細でスマートな味わいがあります。
ちなみに、イルガチェフェとはシダモ地域内の村の名前で、山岳地域です。山岳地域の過酷な条件のもとで良い珈琲豆（生豆）が生産されているため、年間出荷量がとても少なく、かつ、G1グレードを得られる豆はごく小量なため、「幻のコーヒー」と言われています。
※注）同じ産地でも、農園が違ったり、または焙煎度合いが異なったりすると味や香りも異なるので、すべてが上記の通りではありません
ばりすた
