有名コーヒーチェーン店でコーヒーセミナーが受けられるよ！

投稿日： 2014/06/10 : コーヒーの入れ方まとめ記事, サードウェーブ, セミナー

“サードウェーブ・コーヒー”（参照：「巷で噂の“サードウェーブ・コーヒー”って何？」）の流れもあり、自宅でコーヒーを楽しむ人が増えてきたことで、コーヒー豆の知識やドリップコーヒーでの美味しい入れ方を教えてくれたり、カッピング体験などを提供してくれたりするカフェが増えてきたように思います。

自分でも参加してみたいと思って探してみたので、代表的なものをまとめてみました。内容や値段はお店によって様々なので、「チェーン店編」と「専門店編」に分けてご紹介します。

コーヒーセミナーが受けられるカフェ（チェーン店編）

スターバックス

いわずと知れたシアトル系カフェ。「フードペアリング編」「エスプレッソ編」「ハンドドリップ編」「カスタムブレンド編」などたくさんのコースが用意されています。スターバックスのバリスタの中でも特別なブラックエプロンの方に教えてもらえるようで楽しみです。全店舗ではないですが、全国で開催されているのも嬉しいですね。
http://www.starbucks.co.jp/seminar/

フードペアリング編

受講時間：2時間

受講料（材料費含む）：3,000円（税抜）

コース内容

コーヒーの表現：『香り』『酸味』『コク』の体験

フードペアリング体験

スターバックスの店舗をよりお気軽にご利用いただくために

エスプレッソ編

受講時間：2時間

受講料（材料費含む）：3,000円（税抜）

コース内容

エスプレッソとは？

家庭でエスプレッソを楽しむために

バリスタになる！

エスプレッソマシーンのメンテナンス

ハンドドリップ編

受講時間：2時間

受講料（材料費含む）：3,000円（税抜）

コース内容

ドリップという抽出方法

ドリッパーの特徴

ハンドドリップの手順とポイント

ハンドドリップによる抽出体験

アレンジドリンク＆カスタマイゼーション

カスタムブレンド編

受講時間：2時間

受講料（材料費含む）：3,000円（税抜）

コース内容

カッピング

カスタムブレンド

スターバックスの店舗をよりお気軽にご利用いただくために

タリーズ

http://www.tullys.co.jp/school/index.html
スターバックスと同じシアトル系カフェ。こちらでは3つのコースがあり、「コーヒーの淹れ方・楽しみ方」「コーヒー豆知識と選び方」そして「エスプレッソマシンの使い方・楽しみ方」となっています。また、オプショナルコースとして「デカフェコース」や「アイスコーヒーコース」など。全国で開催されているので、お近くの店舗で検索してみてください。

コース1：コーヒーの淹れ方・楽しみ方

所要時間：2時間

参加費：2,000円

コース内容

コーヒーに関する知識

ハンドドリップのポイント

ハンドドリップ実践とコーヒーのアレンジ

コース2：コーヒー豆知識と選び方

所要時間：120分

参加費：2,000円

コース内容

コーヒー豆の産地と特徴

テイスティングと味の違いについて

コーヒーワークショップ

コース3：エスプレッソマシンの使い方・楽しみ方

所要時間：2時間

参加費：2,000円

コース内容

エスプレッソの抽出

ミルクのスチーミング

バリスタ実践

UCC 上島珈琲

http://www.ucc.co.jp/academy/curriculum/beginner.php
老舗、上島珈琲によるUCCコーヒーアカデミーは日本初のコーヒー専門教育機関。「はじめてのコーヒーセミナー」をはじめ「ベーシックコース(全4回)」や「プロフェッショナルコース(全8回)」、そしてスペシャリストコース(抽出技術養成、鑑定技術養成、カフェ開業)など、「アカデミー」と謳っているだけあって多岐にわたっています。

はじめてのコーヒーセミナー

所要時間：2時間

参加費：1,030円（税込）

場所：UCCコーヒー博物館3階　体験ルーム（神戸市内）

コース内容

コーヒー博物館ツアー

コーヒーの抽出体験

キーコーヒー

http://www.keycoffee.co.jp/seminar/
こちらも老舗、キーコーヒーによるコーヒーセミナーも、「入門クラス」から「マスタークラス(初級・中級・上級)」「専科クラス(ドリップ・サイフォン・エスプレッソ)」と専門的な範囲まで用意されています。

入門クラス

所要時間：90分

参加費：3,000円（税別）

場所：キーコーヒーセミナー常設会場（東京・新橋）

コース内容

ウェルカムコーヒー

コーヒーに関する基礎・豆知識(オリジナルテキスト)

ペーパードリップでのおいしいいれ方

ペーパードリップでの実習（グループ）　

できあがりのコーヒーとスウィーツを楽しみながら質問タイム